Granola

11 januari 2013 by 12 Comments

DSC_7810-blog DSC_7815-blog DSC_7824-blog DSC_7836-blog DSC_7840-blog DSC_7848-blog DSC_7860-blog DSC_7874-blog DSC_7876-blog jan.2012-blog

Granola lijkt erg veel op muesli maar het is zoeter en heeft een lekkere krokante smaak. Heel gemakkelijk zelf te maken en je kan eindeloos combineren met noten, granen, zaden en fruit.
Ik heb 2 soorten gemaakt vandaag. De wat drogere kun je ook gemakkelijk luchtdicht een tijdje bewaren. Zelf ben ik een grote fan van de iets sappiger granola. Ik maak daar niet zoveel van en meestal is het bedoeld voor of het ontbijt of als toetje door de yoghurt of vla of…..genoeg mogelijkheden.

Voor de droge granola heb je nodig:

1 cup gedroogd fruit en kleine stukjes gesneden (abrikozen, appel en peer)
1 cup havermoutvlokken
1/2 cup grof gehakte hazelnoten
100 gram pitten ( zonnebloem, pompoenpitten)
2 eetlepels sinaasappelsap
2 eetlepels zonnebloemolie
3 eetlepels honing
1 zakje vanillesuiker

Verwarm de oven voor op 160°C.
Meng alle droge ingrediënten (behalve de gedroogde fruitstukjes) en roer sinaasappelsap en zonnebloemolie door de honing.
Meng het goed door het noten/pittenmengsel en verdeel het over een met bakpapier bedekte ovenplaat.
Ongeveer 20 minuten bakken. Het moet mooi bruin zijn, maar let op dat het niet te lang in de oven staat want het kan dan ook snel verbranden en dat zou zo jammer zijn. Voeg nu het gedroogde fruit toe.
Goed laten afkoelen en daarna in luchtdicht afgesloten potten doen.
Deze hoeveelheid is voor 2 jampotten.
1 cup is ongeveer 250 ml.

Voor mijn favoriete granola heb je nodig:

1 appel (geschild, klokhuis eruit en in klein blokjes)
1 zakje vanillesuiker
kaneel
1 eetlepel custard
3 eetlepels honing
2 eetlepels zonnebloemolie
sap van een halve mineola

Verwarm de oven voor op 160°C.
Meng appelstukjes met vanillesuiker, custard en een beetje kaneel. Meng honing met zonnebloemolie en mineolasap.
Roer alles door elkaar en verdeel het over een met bakpapier bedekte ovenplaat.
Bak dit ongeveer 20 minuten.  Dit mengsel wordt niet droog en blijft een beetje nat. Iets afkoelen mag…. en dan meteen smullen maar.

Vandaag was het ook eindelijk eens zonnig. Wat hadden we dat allemaal nodig na die lange LANGE grijze en natte periode. In de tuin bloeit de toverhazelaar al. Geel is niet zo mijn kleur in de tuin, maar alleen deze mag van mij en is de voorbode voor een nieuw tuinseizoen. In de kas is nog niets te zien. Nu nog opslag voor van alles en nog wat. Binnenkort ga ik wel weer eens uitzoeken wat ik er dit jaar in ga kweken.

Liefs, Pauline

Filed Under: Eten en drinken

Comments

  1. Home and Lifestyle says:
    11 januari 2013 at 21:08

    Dat ziet er lekker uit Pauline, je foto’s maken het alleen maar nog aantrekkelijker! Een heerlijk idee trouwens dat het voorjaar nadert en de hazelaar dat al aankondigt…ik kan mij er al helemaal op verheugen!

    Ik wens je een heerlijk weekend! Lieve groet, Ingrid

  2. joke says:
    12 januari 2013 at 19:12

    Leuk om zo zelf je ontbijt te maken, ik ontbijt sinds kort ook met yoghurt en een soort zaden en noten muesli, dit ziet er ook bijzonder lekker uit.

  3. Willy says:
    12 januari 2013 at 20:38

    Hej hej Pauline, ik word altijd blij van je foto’s.
    Ze zien er altijd zo mooi en licht uit.
    Die granola ga ik eens zelf samenstellen.
    Fijne zondag, lieve groet

  4. Elisa says:
    13 januari 2013 at 08:33

    Klinkt allebij heerlijk en ziet er nog heerlijk uit :)

  5. Sylvia says:
    13 januari 2013 at 14:54

    Mmm, ziet er heerlijk uit, Pauline !
    Bedankt voor de recepten !
    Fijne zondag,
    Sylvia

  6. Gerreke says:
    13 januari 2013 at 15:08

    Wow wat lijkt me dat smullen zeg!!!

  7. Monique says:
    14 januari 2013 at 12:19

    Wat kan simpel toch verrekt lekker en gezond zijn ;o)

    Dank voor het recept!

  8. berta says:
    14 januari 2013 at 14:21

    Smakelijk !!!
    Ga ik binnenkort proberen :)

  9. Petra says:
    15 januari 2013 at 19:18

    héérlijk!!! dit ga ik snel maken en wat heb je weer mooie foto’s gemaakt! lieve groet, Petra

  10. Elly says:
    25 januari 2013 at 19:40

    je blog heeft een nieuw design??
    gaaf hoor!!

    Hallo Elly. Klopt, ik wilde een rustiger achtergrond. Groetjes, Pauline

  11. Stans says:
    27 januari 2013 at 15:44

    U website is heel erg inspirerend!
    Ik zoek naar een goeie camera en uw foto’s zijn heel mooi.
    Welke camera gebruikt u? En bewerkt u uw foto’s ook?
    Zo ja, waarmee dan?
    Bedankt!

    Hallo Stans, dankjewel voor je reactie. Ik fotografeer met een Nikon D700. De meeste foto’s zijn onbewerkt en het resultaat van mijn favoriete lens; een nikkor 50mm 1.4 en het handmatig instellen van de belichting (ik overbelicht graag).
    Succes met de keuze van je aankoop.
    Groetjes, Pauline

  12. It's Me says:
    29 januari 2013 at 17:16

    Ziet er erg lekker uit hoor !!…liefs van mij…xxx..

Speak Your Mind

*